Garšīgākais Tofu

Šobrīd mans mīļākais veids, kā pagatavot tofu. Var ēst ar rīsiem, nūdelēm, wok dārzenīšiem, vai kā uzkodu vienu pašu.

Sastāvdaļas:

• 400 g tofu
• kartupeļu ciete
• 5 ēd.k. sojas mērce
• 2 ēd.k. rīsu etiķis
• 2 ēd.k. Sriracha vai kāda cita čili mērce
• 2 ēd.k. brūnais cukurs
• 1 ēd.k. sezama eļļa
• 3 ēd.k. ūdens
• 1 ēd.k. sasmalcināts ķiploks
• 1 ēd.k. sasmalcināts ingvers
• 2 ēd.k. sezama sēklas
• eļļa cepšanai

Pagatavošana:

Tofu vispirms nospiež lieko ūdens – nosusina, ietin dielī un paliek zem smaguma, atstāj uz 30 min.

Pannā uzkarsē eļļu, tofu sagriež kubiņos, apviļā cietē, lai visas puses būtu vienmērīgi pārklātas un liek cepties. Katru klucīti groza uz pannas, līdz viss ir vienmērīgi apbrūninājies.

Kamēr tofu cepās, pagatavo mērci – sajauc bļodiņā sojas mērci ar sezama eļļu, brūno cukuru, etiķi, čili mērci, ūdeni, 1/2 ēd.k. kartupeļu cietes un sezama sēklas.

Apcepto tofu noņem no pannas, liek uz īsu mirkli apcepties sakapāto ķiploku un ingveru. Lej uz pannas mērci, ļauj tai nedaudz uzburbuļot un maisa, kamēr cukurs ir izšķīdis un mērce sāk sabiezēt.

Liek atpakaļ pannā apcepto tofu un kārtīgi samaisa, līdz katrs tofu klucītis ir vienmērīgi pārklāts ar lipīgu mērci.

Gatavs.